为进一步抓好学校食品安全管理工作，严防发生校园食品安全事故，今年秋季开学以来，旬阳市双河镇中心学校多措并举，狠抓落实，筑牢校园食品安全屏障，确保师生“舌尖上”的安全。

抓法规学习。持续组织学校管理人员开展《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规学习活动，增强相关人员的法规意识，提升校园食品安全管理能力，有效指导学校食堂工作人员的工作。

抓技能培训。坚持每月组织食堂工作人员开展食品安全管理培训和食品加工能力培训，引导相关人员熟悉工作流程，把握工作重点，确保操作过程安全和学校餐饮运行过程安全。

抓过程管理。持续推进依法监管、科学监管、智慧监管。在操作间应用视频监控，推进“透明厨房”“视频厨房”“互联网+明厨亮灶”工程。进一步加强食品加工过程管理，规范食品加工操作行为，不断提升校园食堂食品安全保障水平。稳固“ 一把手亲自抓，分管人员具体抓”的学校食堂食品安全管理工作局面，学校负责人每日必查食堂运行，确保相关人员“安全认识到位，问题整改到位，责任落实到位”，科学规范管理、层层狠抓落实。强化留样制度落实，严格执行进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等食堂各环节管理。严格按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染，并做好工作记录的归档，确保管理规范有痕迹可追溯。

抓排查整治。严把食堂食品的质量关，定期开展储存食品专项清理，坚决把发霉、变质、过期食品清除干净，确保学生吃得健康，家长放心。

抓督导提升。认真开展食堂管理“日排查、周报告、月调度”各环节工作，主动邀请各级管理部门和人大代表、政协委员到校指导食品安全管理工作，积极学习他校优秀管理经验，对排查中出现的问题和薄弱环节，采取有效措施，形成方案，立即整改，有效提升校园食品安全管理的水平和效益。