提笔写山城小吃烩面片算上这次已经是第二次了，第一次写是三年前刚来汉阴工作的时候，听着同事介绍有这么一道汉阴小吃美食，便动手写了。这次，是我真真切切的感受到了山城烩面片的美味，从而引发我想为这面食写点什么，而我与这面食相伴而行的印迹，也令我回味无穷。

我居住的地方是一条长长的街道，从早到晚，街道上都是熙熙攘攘，人来人往，吆喝声不断，街道的一隅有那么一家店面，没有招牌，没有揽客，从外往里看，冷冷清清，就只有店主人一个人的身影不断忙碌着，好奇心驱使着我走进那家小店，从此一发不可收拾，便成了这家店的回头客。

店主人是位四十开外的女人，个头不高，衣着简朴，头上始终围着一方毛巾，在屋里屋外不停地挪动着。走进正门，任性的找到自己最常坐的地方，因为是常客，主人家也就不必多问些什么，径直走进小厨房，不一会一大碗热腾腾的烩面片端着就走出来了。随即一转身，撂下一句话，“醋就在桌子上，喜欢就自己往进加!”我随声应到，但自从我第一次在这里吃，从来就没有往里面加过，我怕醋的酸味压制住烩面片的原汁原味，找不到那种吃完就浑身畅快的感觉!烩面片一端上来，还在呼呼地冒着热气，可是几分钟后再看我的碗，已然被“扫荡一空”，只留下喝剩下的些许酸汤伴着红油在碗底晃着。

品尝美食，既不能饿的过了头再去吃，也不能饱着肚子去，把握好尺度，美还是不美才可以正确的评判。

吃烩面片，凝视着碗中红色的西红柿汤汁上漂浮着薄薄的一层辣椒油，映着白润的面片和翠绿的香菜，嫩黄的香料絮儿点缀其中，木耳与豆腐捉迷藏般躲匿其中。面片儿香香软软的很好吃，那可口的底汤也有股家常味儿。

其实，写到这里我也不知怎么往下再开笔。烩面片，只是作为山城印象中最浓厚的一笔，不用文字记录下来，我愧对于它，表达不出对它的爱恋。用文字记录，却怕自己文字粗捉，恐写不出烩面片的个中味道。

在吃汉阴烩面片的时候，让我想到最多的就是人情味!

今年，到汉阴来已经是第三个年头了，异乡漂泊的人总是眷恋着家乡，眷恋着家乡的一草一木，甚至是那一口吸纳吐出的空气。刚到汉阴的那年，感觉到各种不适应，甚至连吃饭，都觉得是一种折磨，我听不习惯汉阴人讲话的口音，到现在自己说得一口流利、地道的汉阴话，我也弄不懂为啥这里人的口语习惯后面都会带着一个“啵”字。

因为不习惯，同事便建议我去大街小巷走一走，看一看汉阴当地的风土人情，怀着一颗忐忑不安的心我走向了那冗长的街道，听着街道两旁拖着调子高声的喊着“买菜——新鲜的蔬菜，自家种的蔬菜!”看着买菜的人与卖菜的人讨价还价，闻着空气中弥漫着各样的蔬菜散发出来的新鲜气息······我居然享受起来，那种陌生的感觉渐渐地烟消云散，不知所踪。就那样，我从一个陌生的人变作一个熟悉的人，从一个厌倦的矛盾体过渡到一个自由的和谐体。

昨日，我和父亲驱车回家，车上，我和父亲聊到了“汉阴文化”，父亲自豪的讲着以往自己跑车的时候，路过涧池吃沈家烩面片的往事。说罢，父亲就提议再到涧池吃一次烩面片，找一找当年的感觉。车停涧池，我与父亲一起寻觅。当初的沈家烩面片已经不复存在，进而替代的是“总利饭庄”，饭庄的主人也是热情好客，在谈吐间获悉我和父亲是为了那充满人情味的烩面片感觉而来，便张罗着要炒菜和我们一醉方休，我和父亲再三推辞下，饭庄主人便亲自下厨，不一会两三个菜肴就端上桌来，坐毕，便与父亲从往事谈到当今，从国家大事讲至个人生活，无话不谈，无话不说。间隙，我与饭庄主人讲到汉阴文化，对于文化，我总觉得各人有个人的见解，饭庄主人便从汉阴的小吃文化说起，当谈论到涧池当地的小吃文化时，他端上三碗喷香错落的“烩面片”，让我们边吃边听他讲解“烩面片”的来历，他说了很多，我却记不住，唯一记住的是，临走的时候，他不收钱，全家人都出来相送的场景······

时至今日，那第一次吃烩面片的味道我都忘了，但那个做烩面片的情景我没忘，那个为我们做烩面片的女人和饭庄主人我没忘，那个充满人情味道的汉阴山城我没忘，到现在还很有味儿。

回首往事，其实各式各样的面食伴我一路而来，我会记住汉阴烩面片，和无条件和我们谈天说地的饭庄主人;我会记住汉阴烩面片，和好友争食喝汤的吃食趣事。不同的面食，对我而言有不同的意义，唯独汉阴烩面片，给我留下深刻记忆与感悟，让我在这回忆与感悟中不断成长。