为了落实好“营养改善计划”惠民政策，把党的教育民生工程办实办好，紫阳县焕古镇中心学校严把“八道关”，关关不放松，让“营养改善计划工程”真正惠泽全体学生。

把好从业关。坚持每学期餐饮服务从业人员体检一次，持证上岗。对新人进行岗前专业技能培训，合格后才能录入使用。

把好采购关。严格落实政府定点采购制度、索证索票、进货查验制度。认真查验购买食品及原料、质量证明、相关票证，确保新鲜、洁净、健康、安全。

把好保管关。严格落实食品保管制度，确保采购的食品及原料保管仓库通风良好，“五防”措施到位。做到食品分类、分架、隔墙、离地存放，对容易变质的食品必须冷藏或冷冻，做到标识明确，生熟分开，先进先出。

把好清洗关。确保清洗用水清洁干净，蔬菜、肉类、水产品类必须分池清洗，禽蛋类要对外壳进行清洗，利用水洗、浸泡等方法去除残留农药和杂质污物。

把好加工关。严格执行食品加工制作操作规范。加工食品时需穿工作服，触摸食品前双手必须清洗或消毒。饭菜必须充分加热煮熟才能开放。加工生食、熟食的炊具要分开，不使用超过保质期或腐烂变质的食品原料加工食品。

把好消毒关。建立并严格落实餐饮具清洗消毒制度，餐饮具消毒必须做到“一洗二冲三消毒四保洁”。推荐使用蒸汽、煮沸、红外线等物理方法进行消毒，洗涤剂、消毒剂必须符合食品安全标准和要求。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

把好留样关。建立并严格落实食品留样制度。留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，使用单独的冰柜箱在0-5℃条件下存放48小时，每个食品留样不少于100克。

把好用餐关。建立并严格落实用餐制度。强化学生养成饭前便后彻底洗手的习惯养成教育。要求食堂监管人员统计好每餐用餐人员情况，按数做餐。做到加工好的食品现做现吃，不浪费食品，不留剩余食品。